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在家吃米饭,学会这5菜1汤就够了,好吃不贵,经济实惠,简单易学
发布时间:2019-10-09 览次数:28次
大家好,我是八零后谷斌,一个职业餐饮人,今天我为大家分享几道比较下饭的家常菜,营养美味,制作简单,没有经验的朋友也可以学会哦。
在家吃米饭,学会这5菜1汤就够了,好吃不贵,经济实惠,简单易学
在家吃米饭,学会这5菜1汤就够了,好吃不贵,经济实惠,简单易学
《食材准备》
草鱼一条,酸菜一包,小米辣两勺,干辣椒段少许,小葱两颗,蒜蓉少许,金针菇一把,青菜两颗。
《制作步骤》
1:草鱼洗净,片成鱼片,加入一个蛋清,少许胡椒粉搅拌均匀,再来点淀粉顺时针搅拌上劲。
2:锅中烧水,把金针菇和青菜在水中煮熟捞出,放入盆中备用。
3:另外起锅烧油,下葱姜蒜炒香,加入切好的酸菜和小米辣翻炒后加纯净水三勺,鱼骨下入锅中,大火炖五分钟左右。
4:炖熟以后和酸菜一起捞出放在盛有青菜和金针菇的盆中。再把上好浆的鱼片慢慢下入锅中,加味精,鸡粉,白醋和食用盐调味,鱼片煮熟可以盛出放入盆中。撒上小葱花,干辣椒节,蒜蓉,烧一勺热油,泼在上面就可以了。
在家吃米饭,学会这5菜1汤就够了,好吃不贵,经济实惠,简单易学
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《食材准备》
有机花菜一颗,青红线椒各三个,蒜苗一颗,五花肉一两,葱姜蒜少许
《制作步骤》
1:花菜切成小朵在五层热的油锅中过一下,大概八成熟。
2:锅中放油,下入切好的五花肉片,煸炒出油,下葱姜蒜和青红线椒段炒出香辣味。
3:锅好油的花菜倒入锅中,加蒸鱼豉油一勺,生抽半勺,味精鸡粉各少许,同时放入蒜苗,翻炒均匀,加香油即可出锅装盘
在家吃米饭,学会这5菜1汤就够了,好吃不贵,经济实惠,简单易学
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《食材准备》
西红柿三个,鸡蛋五个,小葱两颗。
《制作步骤》
1:鸡蛋打进碗中加盐一勺,搅拌均匀。
2:锅中加油,烧热以后把鸡蛋倒进锅中。定型以后,反过来炒另一面,炒成块儿出锅。
3:锅中加油,炒西红柿,出汁为止,加食用盐一勺,白糖半勺,勾入少许水淀粉,倒入鸡蛋翻炒均匀出锅,撒上小葱花即可完成。
在家吃米饭,学会这5菜1汤就够了,好吃不贵,经济实惠,简单易学
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《食材准备》
圆白菜一颗,水晶粉丝一包,肉沫少许,葱姜蒜少许。干辣椒段。
《制作步骤》
1:圆白菜切块,也可以切丝,粉丝泡好。
2:锅中加色拉油一勺,放肉沫和葱姜沫和辣椒段炒香。倒入圆白菜,小火慢炒。
3:炒到圆白菜八成熟的时候倒入泡好的粉丝,加生抽一小勺,老抽一点点,味精,鸡粉,十三香各适量,半勺纯净水,一同翻炒,炒熟即可完成。
在家吃米饭,学会这5菜1汤就够了,好吃不贵,经济实惠,简单易学
在家吃米饭,学会这5菜1汤就够了,好吃不贵,经济实惠,简单易学
《食材准备》
五花肉一斤,青红线椒各五个,蒜苗两颗,葱段,蒜片,姜片各少许。
《制作步骤》
1:五花肉切成薄片,在锅中煸炒七成熟出锅备用。
2:锅中留油,下入葱姜蒜爆出香味,放入青红线椒段和炒好的五花肉片,一起翻炒,接着开始加入调料,老干妈半勺,蒸鱼豉油半勺,味精鸡粉各少许,再加一点老抽上色。
3放入蒜苗段,炒熟即可出锅装盘。
在家吃米饭,学会这5菜1汤就够了,好吃不贵,经济实惠,简单易学
在家吃米饭,学会这5菜1汤就够了,好吃不贵,经济实惠,简单易学
《食材准备》
新鲜的大虾,紫菜一包,枸杞少许,大姜一块。
《制作步骤》
1:鲜虾去皮,剥好的虾仁去虾线,剁成虾蓉。
2:虾蓉加胡椒粉,食用盐,一个蛋清,搅拌均匀,加淀粉少许,顺时针搅拌上劲。
3:锅中烧纯净水五勺,下入姜丝,枸杞,水开后调成小火,虾蓉挤成丸子下入锅中。
4:大约两三分钟后加半包紫菜,加味精,鸡粉,食用盐各少许。出锅后撒上小葱花即可。
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