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早上起来,教你3分钟做阳春面,香喷喷的,一碗下肚超舒服
发布时间:2020-01-05 览次数:34次
早上起来,教你3分钟做阳春面,香喷喷的,一碗下肚超舒服

阳春面,又称为白面或者清汤面,就是指不加任何菜肴而只有面汤的面条。流行于江苏、上海一带(所以也被称为苏式汤面),因为做起来简单快速,吃起来不花时间,价格也便宜,而颇受欢迎。

煮阳春面,其实没有严格的规限,可以用细的龙须面,也可以用宽面。

其重点在于面汤,汤要清而不油,味鲜而食后不干

早上起来,教你3分钟做阳春面,香喷喷的,一碗下肚超舒服

做传统的阳春面,一般会先用猪油来炸香葱段,再取炸香的葱油来调汤拌面;有些还会加些猪肉在里面。但咱们早上时间紧,炸葱油未免麻烦,这里豆妈分享一个省事,但同样味美的方法。

在煮面的同时,向碗里舀上猪油和生抽,再加少许盐,面条煮好后加入面汤和面条,搅拌均匀,洒上葱花就可以了。整个过程也就用了个煮面的时间,不到3分钟就可以搞定,相当的简单方便。

而且味道一点儿不差,香喷喷的十分挑逗味蕾~

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阳春面

【准备食材】:

面条、猪油、生抽、盐、小香葱

【具体做法】:

1、锅里烧开水,放入面条煮至熟。

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2、在烧水的过程中,取一只碗,里面加入大半勺猪油、1勺生抽、1小撮盐。

(碗小的话就每样少加一些)

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3、向碗里加入烧滚的面汤,搅拌均匀至猪油融化。

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4、将面条捞入碗中,乘热撒上一小把葱花即可。

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一碗热腾腾的阳春面就做好了。

香气扑鼻啊!鲜香得很,连汤带面一碗下肚,那叫一个舒服~

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【制作重点】:

1、猪油、葱花、生抽、盐,缺一不可,根据碗的大小来决定用量。不想油多,猪油可以少放一些,但适量的猪油可保证面条、葱花的香味。(猪油有些超市就有现成卖的,或者买肉炒时,顺便炸一些油出来,存在小罐子里可以用很久)

2、葱花要乘着面条热腾腾的放入碗中时,洒上去,一股香气迎面而来。

3、面条不要煮得太熟,我觉得九成熟,也就是吃起来还稍微有一点点硬的感觉是最好的,您也来试试看~

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